黄山黑鸡

黄山黑鸡

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黄山黑鸡

黄山黑鸡,安徽省黄山市黟县特产,全国农产品地理标志。

黟县地处中亚热带北缘,属亚热带湿润季风气候区,具有气候温和,四季分明,雨量充沛和季节变化明显的特点,适宜养殖家禽。黄山黑鸡体型偏小,头部短圆。喙呈黑色或者青色。单冠,冠齿5-7个。冠、肉垂和耳叶均呈红色,虹彩呈橙黄色,皮肤呈白色。胫呈黑色或青色,少数有黑色胫羽。颈羽黑色或麻黄色,鞍羽、背羽、肩羽、翼羽、胸羽、腹羽和尾羽均为黑色。

黄山黑鸡体型偏小,头部短圆。喙呈黑色或者青色。单冠,冠齿5-7个。冠、肉垂和耳叶均呈红色,虹彩呈橙黄色,皮肤呈白色。胫呈黑色或青色,少数有黑色胫羽。颈羽黑色或麻黄色,鞍羽、背羽、肩羽、翼羽、胸羽、腹羽和尾羽均为黑色。体重、体尺和屠宰指标符合DB34/T1881-2013黄山黑鸡。

营养价值

不饱和脂肪酸(以脂肪计)58-72克/100克,谷氨酸2.0-4.0克/100克,天门冬氨酸1.5-2.5克/100克,肌间脂肪0.8-3.0克/100克。

获奖荣誉

2009年8月,黄山黑鸡被农业部列为国家地方保护品种。2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“黄山黑鸡”实施农产品地理标志登记保护。


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