土桥大米

土桥大米

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土桥大米

一.产品介绍

土桥大米粒形椭圆、米粒饱满,色泽晶莹,米饭清香松软,入口爽滑,柔韧筋糯,回味留香,冷饭不硬。

二.自然生态环境和人文历史因素

2.1土壤地貌情况淳化街道土桥片区是圩区,其中大埝、五城、西城等万亩大圩主要土壤发生类型是河淤土形成的水稻土,土壤有机质平均值28.63g/kg,全氮1.72g/kg,有效磷平均值70.42mg/kg,速效钾平均值179.74mg/kg,均高于江宁区和江苏省平均水平。河湖、水库、当家塘纵多,沟渠交织,抗排能力强,生态环境优越,土壤、农田灌溉水和空气质量好,无工业“三废”污染。2.2水文情况常年雨水分布均匀,全年平均降水量1000-1200毫米,汤水河纵贯土桥南北、沟渠纵横,湖塘渔池密布,是优质稻米生产不可多得的佳地。2.3气候情况土桥地处亚热带季风气候区,四季分明,日平均温度14.5℃,无霜期243天,气候适宜。9、10月份为水稻抽穗灌浆期,总积温约1286.7℃,光照时数377.7小时,且昼夜温差大,利于光合作用和营养物质的累积。

三.地域范围

土桥大米主要产区为南京市江宁区淳化街道土桥片区,位于东经119°00'05''-119°05'16'',北纬31°51'52''-31°56'33'',地处江宁区东部,距南京市中心20公里。土桥大米地域保护范围为南京市江宁区淳化街道土桥片区,周郎社区、滨淮社区、民主社区、周子社区、土桥社区、新兴社区、西城社区、西埠社区、柏墅社区,茶岗社区共10个社区。保护面积约4.6万亩,总产量维持在2.5万吨左右。

四.产品品质特性特征

4.1外观品质特征土桥大米粒形椭圆、米粒饱满,色泽晶莹,米饭清香松软,入口爽滑,柔韧筋糯,回味留香,冷饭不硬。4.2理化品质指标蛋白质含量7.6-8.1g/100g,直链淀粉含量10-11%,胶稠度90-95mm。4.3口感品质特征品味清香松软,入口爽滑柔韧,回味留香,冷饭不硬。4.4安全要求产品质量及环境条件均符合无公害稻谷产品生产相关标准。


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